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茄子鸡片汤

编辑:小豹子/2018-05-15 18:27

茄子鸡片汤的做法详细介绍

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分类标签:家常菜谱健脾开胃食谱补虚养身食谱青少年食谱
菜品口味咸鲜味主要工艺黄烧
食材明细
茄子
鸡胸脯肉200克
辣椒(红、尖)30克鸡蛋65克
植物油30克大葱5克
香菜10克淀粉(玉米)5克
酱油5克料酒15克
白砂糖3克3克

茄子鸡片汤的做法详细步骤

1. 鸡胸肉切成条状;
2. 茄了去蒂,洗净,切薄片,放入温油中略煎炸一下,捞出沥除多余的油,备用;
3. 锅中加水、白砂糖、酱油、料酒、红辣椒放入锅中;
4. 锅内沸腾后将鸡胸肉放入;
5. 鸡胸肉煮至几乎熟时放入茄子略煮,并以盐调味;
6. 放入水淀粉勾芡,搅拌均匀,盛碗之后撒上葱末、香菜末即可。

茄子鸡片汤的做法小贴士

制作要诀:
1. 切好茄子后,应趁着还没变色,立刻放入油里直接炸;
2. 这样可炸出茄子中多余的水分,再炖煮时,容易入味。
食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 美食分享,让更多人知道

茄子鸡片汤